Tv-middag!
Idag blev det middag framför tv´n. Jag och Marcus bara.
Igår kom vi hem så sent och barnen vaknade som vanligt tidigt, så vi visste att det skulle bli två tröttisar ikväll och tidig middag för dem. Då passar vi på att äta sånt som vi tycker om och inte passar till barnen. Het räkpasta, såklart.
Ibland är det gott att ta på pyjamas, duka upp på soffbordet och äta gott samtidigt som man ser på tv. Ikväll såg vi senaste avsnittet av ”Farang” på C-MORE, såå bra serie. Har ni inte sett den så SE DEN!
Dock är jag inte så sugen på att åka till Thailand efter att ha sett den..
Liws heta räkor!
– handskalade räkor
– färskpasta
– små tomater
– habanero
– vitlök
– olja
– persilja
– citron
– koriander
– parmesan
Koka pastan. Hacka habanero och vitlök, fräs i olja. Fräs med räkorna och tomaterna som du delat i halvor. Strö över rivet citronskal och pressa i en halv citron. Hacka persilja (jag köper fryst färdighackad ibland) och häll i. Fräs allt i några/nån minut, när spatan är klar så lägg den i pannan och låt fräsa med. Häll på med olja om det behövs.
Servera med riven parmesanost och färsk korianer. Lite bröd kan vara bra att ha om det blir lite för hett 😉
