Fina lyan

Idag fyllde vår minsting hela 2 år! Känns både mycket och lite. Lite för att han är så himla framåt och stor, kan mycket och hungrig på livet, kan vi kalla det 😉 Men samtidigt så känns det mycket, då det känns som om jag födde honom nyss. Har det redan gått två år?!

Colin väckte honom vid 6 imorse, han var nog mer taggad på födelsedag än Aaron, han hade ju ingen aning haha. I vår familj är det viktigt med frukost och paket på sängen när man fyller år, så vi fick bädda ner Aaron igen och komma in och sjunga. Hans min glömmer jag inte på länge, som om han visste att NU var det hans tur, äntligen. Hans såg nästan ut att skämmas lite och visste inte var han skulle ta vägen, lille gubben. Han har varit supertacksam för sina presenter och låtit syskonen hjälpa honom. Lekt med allt och hoppat runt och stojat med sina gäster, vi har bara haft kalas med familjen så här i dessa tider. Men det räcker gott och väl.

Vi bjöd på tårta och mat. Maten blev såååå god, tack för recept Elin! ;:) Det här måste ni testa!! Receptet kommer länge ner.

Asiatisk lax och nudelsallad

– Nudelsallad

Risnudlar

mango

sockerärtor

paprika

morot

– Lax

Hel laxsida

Teryaksås

Japansk soya

salt och peppar

sesamfrön

– sås

1 dl japansk soya

1 dl risvinäger

1 msk sesamolja

2 vitlöksklyftor

0,5 dl hackade jordnötter

0,5 dl tärnade morötter 

0,5 dl finhackad salladslök

hackad chili (hade torkad) 

-Tillbehör (i såsen eller brevid)

Lime

Koriander

Mynta

Hackade jordnötter

Hacka alla grönsaker och koka nudlarna. Blanda i en skål eller på ett fat. Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av. Grilla laxen på 175 grader ii folie ca 25 minuter, till innertemperatur på 54 grader. Servera tillbehören brevid eller i såsen. Alla här tycker inte om koriander så det har vi sidan om, jordnätter i såsen men även som tillbehör behövs. Lime och mynta sätter den sista smaken. Ni MÅSTE prova, så himla gott. blir hungrig när jag tänker på det 😉