Snabblunch – laxburgare

En liten minister som skulle ut i regnet, tur att det finns regnkläder… dock vände han snabbt tillbaka in, lite tjurig dessutom… Gladare blev han när han fick se dagens lunch. En enkel lunch som jag tror de uppskattas av de flesta barn. Ibland står det stilla i skallen på mig när lunch ska fixas,  jag är inte själv så sugen på middag då och oftast ska det gå snabbt. Det här lär jag göra fler gånger, kanske med annan fick eller kyckling?

1 laxfilé

1 ägg

salt och peppar

1 hamburgerbröd

gräddfil

gurka och tomat

Mixa laxfilén med ägg och kryddor. Man kan ju ta lite andra kryddor också, t ex dill.

Forma en boll av färsen, klicka i den i en uppvärmd stekpanna med en klick smör.

Platta till den till och stek tills den är klar.

Värm brödet (vi har alltid Frisco, blev inte så där torrt och äckligt efter att ha varit fryst)

Servera med grönsakerna och en klick gräddfil som dressing.